私めの実家から近日中に運搬用一輪車の
カスタム化
今年は豪華にラー油用トウガラシとゆず胡椒用唐辛子を
車庫脇に植えて育ててみましたが、
思いのほか育ちが良く、一部は乾燥させて赤唐辛子に。。。
また、唐辛子生育終盤には青唐辛子のまま収穫し、
洗浄後に冷凍庫保存、
一部にラー油用唐辛子の方も入っており♪
そんな11月に入り、寒くなったせいか
青唐辛子の方も収穫量が落ちてきたこともあり、
久々に唐辛子みそを作ってみることに。
しっかりと冷凍された唐辛子をみじん切りしていきますが、
しっかり着装してから作業開始！
唐辛子も冷凍しておくとみじん切りにし易く、
着々と作業が進んでいきますが、
なかなか終わりが見えてこないというのがなんとも。。。(嘆)
車庫脇に生え残っていた青唐辛子7本を回収、
準備した材料の方は、
・ハナマルキ 風味一番×3
・プロ用赤みそ業務用 1㎏
・白砂糖 1袋半
最初にみじん切りした青唐辛子を炒めた後に白砂糖を投入！
よ～く混ぜ合わせれば唐辛子みその完成♪
同じ作業を2回繰り返して唐辛子みそ作成委員会は終了、
味の均一化を図れば唐辛子みそが完成！
タッパーに詰め込んで4ケース分・・・
それぞれの実家と我が家に2ケースといった具合に
冬の鍋などに使用して楽しみたいと思いますが、
肝心のお味の方は・・・？
今回も優しい味を期待するも
ひと舐めで脳天を貫く辛み！
辛みで見れば歴代1位！！
辛みで見れば歴代1位！！
尿管結石の痛みを数分で打ち消したソセゴンの如く、
2～3分後には額、頭部からの大量発汗作用！！！
とりあえず今年はこの脳天を貫く辛みの
唐辛子みそ
で冬の寒さを乗り切りたいと思い。。。
