2019年11月27日

リベンジ ポ・・・今度は焼き色つくか？ フライパンでスイートポテト？ の巻

　１０月の異動で本店に配置された職員、

傍若無人で使えない人となると

始末に負えないと思う さくら でございます・・・

密かに異動させるように進言し。。。m((_ _))m

　さて前回、我が家で作製したスイートポテト・・・

オーブントースターにて焼き目をつけようとするも、

一向に焦げることはなく、

中途半端な有様に。。。il||li ＿|￣|○ il||li

　そんな中、ネットで色々とサツマイモ料理を見ていると、

フライパンにてスイートポテトを作る方法を知った私め、

さっそく蒸したサツマイモもあるという事で、

スイートポテトのリベンジを！

　ということで、今回は発掘作業を行ってから

時間が経過したせいか、充分に甘さが増した紅ハルカ、

しっかりと皮をむいてボールに。

　マッシャーにてサツマイモを粉砕後、

毎度のごとく、牛乳適量、バターも適当に入れて

今度は用手にてサツマイモを練っていく・・・

今回は甘さも充分という事で、砂糖の投入は無し！

　熱したフライパンにテキトーに形成したサツマイモを

投入していきますが、牛乳を入れ過ぎてしまったのか、

引っくり返す時に若干形が崩れるといったありさま。

　ただ、オーブントースターよりも

しっかりと焼き色もつき、一部は焦げましたが、

イイ感じに出来上がり♪

　スイートポテトというよりも

小さなパンケーキといった様相になってしまいましたが、

何度かこの作業を繰り返していくうちに

私めもすっかり飽きてしまい、

最後はまとめてサツマイモをフライパンに投入！
 

　超特大のスイートポテト風に仕上げてみましたが、

モノには限度があると改めて知った訳で。(汗)

　奥の深いスイートポテト作り・・・

ちゃんとしたモノが出来上がるのはいつになるか、

色々と勉強しておきたいもので。。。(汗)

2019年11月22日

スイートポテト…同じ味は再現不能！ イモ地獄になる前に作ってみましょう♪ の巻

　どうもインフルエンサーが

インフルエンザと一緒

になってしまう さくら でございます・・・
ホント、紛らわしく。。。ｍ((_ _♯)ｍ

　さて、収穫祭の終わったサツマイモ、

先日は小さいモノを中心に蒸してみましたが、

味の方はソコソコなるも、

蒸しイモだけでは食が進まぬ傾向がみられる我が家、

せっかくであれば、職場で作った

スイートポテト

を我が家で作ってみることに♪

　当初は大きいモノでも使って

スイートポテトを考えておりましたが、

数日前に蒸したサツマイモがあったのを思い出し、

コチラを活用！

　１個１個、若干テキトーなるもサツマイモの

皮をむいてボールに・・・

さすがに小さいモノでも全部剝いたら適度な量に♪

　お次にマッシャーにてサツマイモを潰していきますが、

この時点では荒潰し状態、しっかりとイモの食感が

残っている状態。

　ここから牛乳・バター・砂糖を投入！

しかも量は目分量のテキトー、

さらに今度は用手にてマッシュした

サツマイモを潰してゆく！

　私めも最初はスプーンで形作っておしゃれに♪と、

思いましたが、手で形を作り、クッキングシート上に・・・

全て形成し終えたという事で、

卵黄を塗ってオーブントースターに。。。

　駄菓子菓子！

　オーブントースターを２５０度に設定し、

２０分程度焼き上げてみましたが、

焦げ目がつかないといった事態・・・il||li ＿|￣|○ il||li

　今回はこれで完成と致しますが、

程よい甘さとバターの風味、

全て目分量だったこともあり、

同じ味が出せないのが難点という事で。。。(汗)

2019年11月17日

収穫祭ダヨ！全員集合第２弾？ サツマイモ 紅はるか また１人で収穫祭最終章？ の巻

　ここ数日、右背部のゾワゾワ感が

頻発している さくら でございます・・・

恐らく、腎結石が不穏な動き

をしていると思われ。。。m((_ _))m

　さて、サツマイモ 紅ハルカの１人収穫祭２日目という事で、

昨日も掩護射撃なく１人淋しく収穫を実行！

一応は本日中に収穫を終わらせたいところですが、

途中、気分転換にブログ更新を行いつつ収穫決行！

　とりあえず、収穫するのは先発で植えた紅ハルカ軍団、

今回は先にサツマイモのツルを苅ってから収穫を開始・・・
しかしながらツルが畑に
蔓延り(はびこり)難儀する。。。il||li ＿|￣|○ il||li

　刈り取りを終えて収穫を開始するも
今回のサツマイモは本来の特性が強く反映されているのか、

土中である程度まとまって育って成長している部分と

１本だけ離れた場所に育っている部分があるのですが、

前日の紅ハルカと違ってまとまって育っている個所から

はぐれて育っているサツマイモが多数といった具合。。。(嘆)

　おかげでサツマイモを損壊させる恐れがあり、

スコップでの掘り起こし作業が出来ず、

全て手掘りでの収穫となる。(汗)

　ちなみに何故、１本だけはぐれて成長するのか・・・

まとまって育ったサツマイモがイノシシ等に食べつくされても

はぐれて育った１本が生き残れば、

メインが全滅しても子孫を残せるといった具合のようで。

　結局、収穫２日目は１６時前にようやく作業が完了！

今回は６０本以上の苗を植えた事もあり、

収穫ネットに１５袋分の収穫量。

　今年も大学イモに蒸かしイモ、

色々と紅ハルカのネットリ食感を味わいたいと思いますが、

食べても減らないサツマイモ地獄を味わえそうな予感♪

 

2019年11月16日

収穫祭ダヨ！全員集合第２弾？ サツマイモ 紅はるか また１人で収穫祭初日？ の巻

　ペーパーレス化が叫ばれている割には

我が職場は時代に逆行している

と思う さくら でございます・・・

時代錯誤も甚だしく。。。m((_ _#))m

　さて、そろそろ葉の色も変わり始めたこともあり、

落花生に続く収穫祭の時期という事で、

サツマイモ 紅はるかの収穫時期をようやく迎え。

　昨年から植え始めた紅はるか・・・

本来、安納芋の収穫を計画していたものの、

苗定植後、寒さにやられて枯れてしまい、

後発部隊として植えたのが紅ハルカだった訳で。

　事前準備という事で、サツマイモのツル廃棄用に

畑へ大きな穴を掘るとともに収穫用ネットの購入、

サツマイモ発掘キットの数々を揃えて

いざ！サツマイモ畑に♪

　ひとまず、最初に収穫を行うのは

メインで植えた方の苗が残念な状況に陥り、

急遽、後植えした方から収穫作業を開始！

　ツルを苅る作業に並行しながら発掘していくと、

幾つか小さなサツマイモが顔を出し・・・

しかし、ツルの刈り取り作業が難航する。。。(汗)

　サツマイモ自体の収穫を進めていくと、

一部、肥大し過ぎたモノもあるも、

今年はサイズ的に適度な大きさのものも多く、

出来具合は好印象な様で♪

　収穫作業中、どう考えてもサツマイモ畑にあるはずのない

落花生が食べられたカラを複数個発見・・・

恐らく、何度か姿を確認したネズミの仕業と推測する。　

　とにかく収穫作業を行いながら

収穫ネットに詰めて行きますが、

後植えした側のサツマイモの収穫を終えて、

最初に植えた方も収穫していきますが、

今回は午後から収穫を始めた事もあり、

１列分の収穫を行い作業終了。

　収穫ネットに７袋分の出来具合でしたが、

今年は苗６０本チョット植えた事もあり、

大収穫となりそうな予感で。。。(悩)