牛肥・・・
求肥とも書きますが、
牛のお尻から出る宝モノ
だと思っていた さくら でございます。。。m((_ _;))m
さて、私めが買い物に出陣した際に
ついつい購入してしまった
ゴボウ・・・
購入者責任ではありませんが、
さっそく調理をすることに。。。
ゴボウといえば基本、
私め自身はゴボウはあまり好きな食材でもなく、
また、イメージ的にもゴボウ単体で
メインを張るようなイメージはなく、
豚汁やらもつ煮込みなどの脇役やら、
ゴボウの名の入るきんぴらゴボウでさえ、
人参やらレンコンなどとトリオを組んで
一品料理となる印象が。(淋)
ひとまず今回はゴボウの甘辛炒めということで、
ゴボウがメインを張る料理・・・
最初の準備ということで、
ドロ付きゴボウのお身体を水で清めた後、
薄く斜切りしたあと、水につけてアク抜きを。。。
アク抜き完了後にジプロックを準備して
袋の中に片栗粉を投入!
さらにゴボウを入れてシャフルを♪
油をひいたフライパンにゴボウ投入!
あとは炒めて酒とみりんとしょうゆを
1:1:1の割合を目分量で
充分にゴボウに絡ませたあとに砂糖を入れて
ゴボウの甘辛炒めの完成と相成り。。。
あとは冷蔵庫で十分に冷やしてから食せば
ゴボウが単体でメインを張る一品となりますが、
白ゴマをまぶすのを忘れ。。。il||li ○| ̄|_ il||li
ゴボウ嫌いの私めもハシがドンドンと進むものの、
大量にゴボウを食べる代償として
とにかく腸内で産副産物が産生され、
おなかが張ってしまうという結果が。。。(嘆)